آشپزخانه می‌شوید و قهوه‌ای که سال‌ها عادت داشته‌اید بنوشید، دوباره تهیه می‌کنید. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چندین نوع دیگر از قهوه و نوشیدنی‌های مشابه وجود دارند که هم در کافهها قابل سفارش و هم در منزل قابل تهیه هستند؟
| نوع دانههای قهوه | عربیکا، روبوستا، لیبریکا، اکسلسا |
|---|---|
| روشهای دم کردن قهوه | دم چکهای، غرق کردن، دم سرد، اسپرسو، ریسترتو |
| محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه | اسپرسو، دابل اسپرسو، آمریکانو، کاپوچینو، کافه لاته، موکا, آیس کافی |
| انواع رُست قهوه | لایت رست، مدیوم رست، مدیوم-دارک رست، دارک رست |
| ویژگی‌های برخی دانه‌ها | دانه عربیکا: طعم شیرین و ملایم، دانه روبوستا: طعم قوی و تلخ |
بیشتر بخوانید:
✔️ هدف از کشف نوشیدنی‌های جدید
چه به دنبال افزایش دانش خود درباره قهوه باشید، چه بخواهید منوهای کافهها را بهتر بشناسید و چه به دنبال یادگیری دستور تهیه نوشیدنی‌های جدید و خوشمزه باشید، در هر صورت اینجا مکان مناسبی برای شروع است.
✔️ مروری بر انواع قهوه
در ادامه این مقاله، به بررسی انواع قهوه از چندین جنبه مختلف می‌پردازیم: از جمله دانههای قهوه، نوشیدنی‌های مختلفی که میتوان از آن‌ها تهیه کرد و روشهای متنوع دم کردن قهوه. این بررسی به شما کمک می‌کند تا با تنوع موجود در دنیای قهوه آشنا شوید و شاید به انتخاب‌های جدیدی برای تجربه کردن دست پیدا کنید.
✔️ انواع قهوه: دانه‌ها
اولین قدم برای تهیه یک فنجان قهوه خوش‌بو و خوش‌طعم، آشنایی با دانههای اصلی قهوه است. این دانه‌ها بهعنوان هسته‌های گیاه قهوه شناخته میشوند که پس از برداشت، عملیات “برشته‌کاری” یا “رُست” روی آن‌ها انجام میشود. اگر بهعنوان یک قهوه‌دوست خود را می‌شناسید، شناخت انواع دانههای قهوه و تأثیر آن‌ها بر عطر و طعم نوشیدنی نهایی، بسیار حائز اهمیت است.
به‌طور کلی، چهار نوع اصلی از دانههای قهوه وجود دارد: عربیکا (Arabica) ، روبوستا (Robusta) ، لیبریکا (Liberica) و اکسلسا (Excelsa) . در ادامه، به بررسی دقیق‌تر دو نوع پرکاربرد از این دانه‌ها می‌پردازیم.
✔️ روبوستا (Robusta)
دانههای قهوه روبوستا به‌دلیل سهولت بیشتر در کاشت و برداشت، از قیمت پایین‌تری برخوردارند. با این حال، ارزان‌بودن این دانه‌ها به معنای کیفیت پایین‌تر نیست. روبوستا حاوی مقادیر بالایی از کافئین است که میتواند انرژی لازم برای آغاز روز را به شما بدهد. این نوع دانه در مناطقی از جمله اروپا، آفریقا و خاورمیانه بسیار محبوب است.
روبوستا به‌دلیل طعم قوی و تلخی که دارد، بیشتر در تهیه قهوههای فوری و نوشیدنی‌های اسپرسو استفاده میشود. این دانه برای کسانی مناسب است که به دنبال تجربه‌ای شدید و پرانرژی از قهوه هستند.
- طعم: قوی و تلخ
- مقدار کافئین: زیاد
✔️ عربیکا (Arabica)
دانههای قهوه عربیکا یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در سراسر جهان هستند و در مناطق مختلفی از جمله آمریکای شمالی، برزیل و ویتنام کشت میشوند. این نوع دانه به‌دلیل طعم شیرین و ملایم‌اش مورد توجه قرار می‌گیرد و اغلب توسط افرادی که به دنبال تهیه قهوه با کیفیت هستند، انتخاب میشود.
کاشت و نگهداری دانههای عربیکا نیازمند مراقبت‌های ویژه‌ای است که این موضوع باعث افزایش قیمت آن‌ها شده است. عربیکا حاوی مقادیر متوسطی از کافئین است و به همین دلیل، برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای متعادل و لذت‌بخش از قهوه هستند، گزینه مناسبی محسوب میشود.
- طعم: شیرین و ملایم
- مقدار کافئین: متوسط
✔️ لیبریکا (Liberica)
دانههای قهوه لیبریکا به‌دلیل کمیابی و خاصیت طعمی منحصربه‌فردشان شناخته میشوند. این نوع قهوه بومی مناطق مرکزی و غربی آفریقا است و به‌واسطه طعم برجسته و دودی‌اش، تجربه‌ای غنی و متفاوت را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.
رشد این دانه نیازمند شرایط آب‌وهوایی گرم و مرطوب است که باعث میشود تولید آن در مقیاس گسترده محدود شود. اگر فرصتی پیش آمد و به کشورهایی مانند اندونزی یا فیلیپین سفر کردید، حتماً از خودتان بخواهید تا یک فنجان قهوه لیبریکا با طعم دودی و آجیلی را تجربه کنید.
- طعم: آجیلی و دودی
- مقدار کافئین: کم
✔️ اکسلسا (Excelsa)
دانههای قهوه اکسلسا در واقع یکی از انواع متغیر دانه لیبریکا محسوب میشوند و عمدتاً در مناطق جنوب شرقی آسیا کشت میشوند. این گیاه در ارتفاعات بهترین شرایط رشد را پیدا می‌کند و ارتفاع آن میتواند به ۶ تا ۹ متر برسد.
اکسلسا طعمی ترش و میوه‌ای به قهوه می‌دهد که باعث میشود تجربه‌ای تازه و متفاوت از قهوه ایجاد شود. این دانه اغلب با دانههای دیگر ترکیب میشود تا طعمی غنی‌تر و پیچیده‌تر به دست آید.
- طعم: ترش و میوه‌ای
- مقدار کافئین: کم
✔️ روشهای مختلف دم کردن قهوه
ممکن است تصور کنید تهیه قهوه تنها شامل روشهای ساده و معمول است؛ اما در واقع، هر روش دم کردن تأثیر قابل‌توجهی بر طعم و غنای نهایی نوشیدنی دارد. در ادامه به بررسی برخی از رایج‌ترین روشهای دم کردن قهوه می‌پردازیم.
دم چکهای (Drip Brew):
در این روش، قهوه آسیابشده درون سبد ریخته میشود و سپس در دستگاه قهوه‌ساز خودکار قرار داده میشود. نیروی جاذبه باعث میشود آب از میان تفاله قهوه عبور کند و یک فنجان قهوه سنتی و کلاسیک تولید شود.
غرق کردن (Pour Over):
برای تهیه قهوه به این روش، آب جوش به آرامی روی قهوه آسیاب‌شده‌ای که در سبد صافی قرار دارد، ریخته میشود. نتیجه این فرآیند، یک فنجان نوشیدنی قوی و غلیظ است که علاقهمندان به طعم‌های عمیق‌تر را مجذوب خود می‌کند.
دم سرد (Cold Brew):
در این روش، دانههای آسیابشده درشت در آبی با دمای اتاق قرار داده میشوند و برای مدتی طولانی خیس می‌خورند. این فرآیند منجر به تولید یک نوشیدنی کم‌تلخ و پرکافئین میشود که بسیار مناسب برای روزهای گرم است.
اسپرسو (Espresso):
برای دم کردن قهوه به روش اسپرسو، نیاز به دستگاه اسپرسوساز یا کاپوچینوساز دارید. این دستگاه‌ها آب داغ را با فشار بالا از میان فیلتر حاوی قهوه آسیابشده عبور می‌دهند و یک شات قهوه بسیار غلیظ تولید می‌کنند. این روش اغلب برای تهیه لایه اولیه نوشیدنی‌های بر پایه قهوه استفاده میشود.
ریسترتو (Ristretto):
این روش شبیه به دم کردن اسپرسو است، اما با این تفاوت که مقدار آب مورد استفاده نصف مقدار معمول است. چرخه دم کوتاه‌تر باعث میشود شاتی غلیظ‌تر و تیره‌تر نسبت به اسپرسو به دست آید که طعمی متمرکز و قوی‌تر دارد.
✔️ انواع قهوه: نوشیدنیها
بسیاری از نوشیدنی‌های بر پایه قهوه به سه عنصر اصلی وابسته هستند: اسپرسو، شیر بخاردیده و کف شیر (فوم شیر). با این حال، با توجه به سلیقه و خواسته‌های فردی، میتوان افزودنی‌های مختلفی را به این ترکیب اضافه کرد. در ادامه به بررسی برخی از معروفترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو و قهوه می‌پردازیم تا بتوانید در دفعه بعدی، دقیقاً آن چیزی را که مد نظر دارید، سفارش دهید.
✔️ اسپرسو
اسپرسو (Espresso) که بهعنوان «شورت بلک» (Short Black) نیز شناخته میشود، از حدود ۳۰ میلی‌لیتر قهوه غلیظ تشکیل شده است. اگرچه این نوشیدنی به ظاهر ساده و بدون پیچیدگی است، اما تهیه اسپرسوی ایده‌آل نیازمند مهارت و تمرین است.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو
- لیوان: لیوان اسپرسوی ۶۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتری
✔️ دابل اسپرسو
دابل اسپرسو (Double Espresso) که در منوهای برخی کافهها با نام «دوپیو» (Doppio) نیز یافت میشود، نوشیدنی‌ای بسیار غلیظ و قوی است. این نوشیدنی میتواند برای افرادی که به دنبال انرژی فراوان هستند، انتخابی ایده‌آل باشد.
- محتوا: ۲ شات اسپرسو
- لیوان: فنجان دمیتاس ۹۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتری
✔️ رد آی
هدف از تهیه نوشیدنی «رد آی» (Red Eye)، افزایش میزان کافئین در یک لیوان قهوه استاندارد است. این نوشیدنی برای افرادی که به دنبال تحریک بیشتری هستند، مناسب است.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۱۸۰ میلی‌لیتر قهوه دم چکهای
- لیوان: لیوان قهوه ۲۴۰ میلی‌لیتری
✔️ بلک آی
«بلک آی» (Black Eye) مشابه «رد آی» است، اما با این تفاوت که حاوی دو شات اسپرسو است و بنابراین میزان کافئین آن بیشتر است. این نوشیدنی برای علاقهمندان به قهوههای پرانرژی انتخابی عالی است.
- محتوا: ۲ شات اسپرسو + ۱۸۰ میلی‌لیتر قهوه دم چکهای
- لیوان: لیوان قهوه ۲۴۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتری
✔️ آمریکانو
«آمریکانو» (Americano) یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های صبحانه است و ریشه آن به دوران جنگ جهانی دوم بازمی‌گردد. در آن زمان، سربازان آمریکایی با افزودن آب به قهوه خود، سعی داشتند دوام جیره قهوه روزانه خود را افزایش دهند. این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر از اسپرسو دارد، اما همچنان حاوی مقادیر قابل توجهی از کافئین است.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۹۰ میلی‌لیتر آب جوش
- لیوان: لیوان شیشه‌ای قهوه ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتری
✔️ لانگ بلک
نوشیدنی «لانگ بلک» (Long Black) شباهت زیادی به آمریکانو دارد، اما ریشه آن به کشورهای نیوزلند و استرالیا بازمی‌گردد. این نوشیدنی معمولاً با بافتی خامه‌ای‌تر از آمریکانو تهیه میشود.
- محتوا: ۲ شات اسپرسو + ۹۰ میلی‌لیتر آب جوش
- لیوان: لیوان شیشه‌ای قهوه ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتری
✔️ ماکیاتو
کلمه «ماکیاتو» (Macchiato) در زبان ایتالیایی به معنای «علامت» یا «لکه» است و به لکه‌ای اشاره دارد که شیر بخاردیده روی سطح اسپرسو ایجاد می‌کند. در برخی مواقع، از سیروپ‌های طعمدهنده نیز در این نوشیدنی استفاده میشود که طعم آن بستگی به سلیقه مشتری دارد.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری شیر بخاردیده
- لیوان: لیوان اسپرسو شیشه‌ای ۹۰ میلی‌لیتری
✔️ لانگ ماکیاتو
نوشیدنی «لانگ ماکیاتو» (Long Macchiato) اغلب با ماکیاتوی عادی اشتباه گرفته میشود، اما حجم آن بیشتر است و معمولاً از طریق لایه‌بندی قهوه و شیر بخاردیده قابل تشخیص است.
- محتوا: ۲ شات اسپرسو + ۲ تا ۴ قاشق چای‌خوری شیر بخاردیده
- لیوان: لیوان راکس ۱۵۰ میلی‌لیتری
✔️ کورتادو
نوشیدنی «کورتادو» (Cortado)، ماکیاتو را یک قدم جلوتر برده و ترکیبی برابر از اسپرسو و شیر گرم ارائه می‌دهد. این ترکیب باعث میشود خاصیت اسیدی قهوه کاهش یابد و طعمی متعادل‌تر ایجاد کند.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۳۰ میلی‌لیتر شیر گرم + ۱ سانتی‌متر کف شیر
- لیوان: لیوان راکس ۱۵۰ میلی‌لیتری
نوشیدنی «بریو» (Breve) تغییری جذاب در ترکیب اسپرسوی سنتی ایجاد می‌کند. این نوشیدنی با استفاده از ترکیبی برابر از شیر گرم و کف شیر، طعمی غنی و متفاوت ارائه می‌دهد که برای علاقهمندان به قهوههای خامه‌ای بسیار مناسب است.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۳۰ میلی‌لیتر شیر گرم + ۱ سانتی‌متر کف شیر
- لیوان: فنجان ۱۵۰ تا ۲۱۰ میلی‌لیتری
✔️ کاپوچینو
«کاپوچینو» (Cappuccino) یکی از نوشیدنی‌های محبوب صبحانه در کشور ایتالیا است، اما در سراسر جهان بهعنوان یک نوشیدنی دلچسب برای تمام اوقات روز شناخته میشود. این نوشیدنی با لایه‌ای ضخیم از کف شیر مشخص میشود و اضافه کردن پودر شکلات میتواند طعم آن را دگرگون کند.
- محتوا: ۱ تا ۲ شات اسپرسو + ۶۰ میلی‌لیتر شیر بخاردیده + ۶۰ میلی‌لیتر کف شیر + پودر شکلات (دلخواه)
- لیوان: فنجان کاپوچینو ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتری
✔️ فلت وایت
«فلت وایت» (Flat White) در ابتدا توسط مردم نیوزلند و استرالیا مورد استفاده قرار می‌گرفت و شباهت زیادی به کاپوچینو دارد. با این حال، در این نوشیدنی از لایه‌های پایینی شیر بخاردیده استفاده میشود که باعث میشود خامه‌ای‌تر از کاپوچینو باشد و هیچ لایه کف شیر یا پودر شکلاتی در آن وجود نداشته باشد.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر بخاردیده
- لیوان: لیوان تامبلر ۱۸۰ میلی‌لیتری
✔️ کافه لاته
بسیاری از علاقهمندان به قهوه، روز خود را با نوشیدن «کافه لاته» (Cafe Latte) آغاز می‌کنند. این نوشیدنی به‌دلیل حجم بالای شیر، طعمی ملایم و بدون تلخی دارد که برای کسانی که به دنبال نوشیدنی‌های شیرین هستند، انتخابی ایده‌آل است. همچنین میتوان سیروپ‌های طعمدهنده را به آن اضافه کرد تا طعم متنوع‌تری ایجاد شود.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۲۴۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر بخاردیده + ۱ سانتی‌متر کف شیر
- لیوان: فنجان قهوه ۱۸۰ تا ۲۷۰ میلی‌لیتری
✔️ موکا
«موکا» (Mocha) ترکیبی خاص از قهوه و شکلات داغ است که طعمی غنی و خامه‌ای ایجاد می‌کند. استفاده از پودر شکلات یا سیروپ شکلات، ترشی اسپرسو را کاهش می‌دهد و نوشیدنی را برای علاقهمندان به شیرینی‌ها جذاب‌تر می‌کند.
- محتوا: ۱ شات اسپرسو + ۳۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر سیروپ یا پودر شکلات + ۳۰ تا ۹۰ میلی‌لیتر شیر بخاردیده + ۲ تا ۳ سانتی‌متر کف شیر یا خامه زده‌شده
- لیوان: فنجان قهوه ایرلندی ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتری
✔️ وینا
نوشیدنی «وینا» (Vienna) به روشهای مختلفی تهیه میشود، اما رایج‌ترین نوع آن ترکیبی از اسپرسو و خامه زده‌شده است. خامه در این نوشیدنی نقش شیر و شکر را بازی می‌کند و بافتی غلیظ‌تر ایجاد می‌کند.
- محتوا: ۱ تا ۲ شات اسپرسو + ۶۰ میلی‌لیتر خامه زده‌شده
- لیوان: فنجان اسپرسو ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتری
✔️ آفوگاتو
«آفوگاتو» (Affogato) بیشتر بهعنوان یک دسر شناخته میشود تا یک نوشیدنی قهوه‌ای معمولی. این ترکیب دلچسب شامل یک شات اسپرسو است که مستقیماً روی یک اسکوپ بستنی وانیلی ریخته میشود و تضادی جذاب از شیرینی، تلخی، سردی و گرمی ایجاد می‌کند.
- محتوا: ۱ تا ۲ شات اسپرسو + ۱ اسکوپ بستنی وانیلی
- لیوان: ظرف دسر ۱۵۰ تا ۲۱۰ میلی‌لیتری
✔️ کافه اوله
«کافه اوله» (Cafe au Lait) معمولاً با قهوه فرنچ پرس تهیه میشود و طعمی متفاوت از قهوههای معمولی ارائه می‌دهد. این نوشیدنی به جای شیر بخاردیده، از شیر جوشانده‌شده با نسبت ۵۰-۵۰ به قهوه تشکیل شده است.
- محتوا: ۱۵۰ میلی‌لیتر قهوه فرنچ پرس + ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر جوشانده‌شده
- لیوان: لیوان قهوه ۳۶۰ میلی‌لیتری
✔️ آیس کافی
«آیس کافی» (Iced Coffee) یکی از نوشیدنی‌های محبوب فصل تابستان است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. در برخی مناطق، به جای آب از شیر استفاده میشود و افزودن سیروپ‌های طعمدهنده میتواند طعم آن را شخصیسازی کند. همچنین میتوان این نوشیدنی را با لایه‌ای از کف شیر سرد تکمیل کرد.
- محتوا: ۶۰ میلی‌لیتر قهوه دم چکهای یا اسپرسو + ۱۲۰ میلی‌لیتر یخ + ۱۲۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر شیر یا آب + سیروپ طعمدهنده دلخواه
- لیوان: پارچ میکسینگ ۴۲۰ میلی‌لیتری
✔️ انواع رُست‌های قهوه
یکی از عوامل کلیدی که بر طعم، عطر و حتی ظاهر نوشیدنی شما تأثیر می‌گذارد، «برشته‌سازی» یا «رُست» دانههای آن است. برشته‌سازی به‌صورت کلی به چهار دسته تقسیم میشود: روشن (Light) ، متوسط (Medium) ، متوسط-تیره (Medium-Dark) و تیره (Dark) . در ادامه، با بررسی هر یک از این انواع، بهترین رست متناسب با سلیقه شما را معرفی خواهیم کرد.
✔️ لایت رست (Light Roast):
نوع لایت رست به معنای آن است که دانههای آن برای کوتاه‌ترین زمان ممکن تحت فرآیند برشته‌سازی قرار گرفته‌اند. این فرآیند تا زمانی ادامه می‌یابد که دمای داخلی دانه‌ها به ۳۵۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت برسد. پس از رسیدن به این دما، دانه‌ها از حرارت برداشته میشوند.
قهوه لایت رست حاوی بیشترین میزان کافئین است و رنگ روشن‌تری نسبت به سایر رست‌ها دارد. طعم این نوع قهوه بیشتر تحت تأثیر منشأ دانه‌ها قرار می‌گیرد، زیرا طعم‌هایی که از فرآیند برشته‌سازی به دست می‌آیند، معمولاً ماندگاری چندانی ندارند.
✔️ مدیوم رست (Medium Roast):
در مدیوم رست، دانههای آن کمی بیشتر نسبت به لایت رست برشته میشوند. این فرآیند تا زمانی ادامه می‌یابد که دمای داخلی دانه‌ها به ۴۱۰ تا ۴۳۰ درجه فارنهایت برسد. نتیجه این فرآیند، طعم و رنگی قوی‌تر نسبت به لایت رست است.
مدیوم رست به‌دلیل سطح متعادل کافئین و اسیدیته، انتخاب اکثر مردم در سراسر جهان است. این نوع رست بهعنوان یکی از متعادل‌ترین گزینه‌ها شناخته میشود و طعمی هماهنگ از دانههای قهوه ارائه می‌دهد.
✔️ مدیوم-دارک رست (Medium-Dark Roast):
وقتی دانههای آن به دمای داخلی ۴۳۰ تا ۴۵۰ درجه فارنهایت برسند، مدیوم-دارک رست تولید میشود. این نوع رست معمولاً برای تهیه نوشیدنیهایی مانند اسپرسو و فرنچ پرس استفاده میشود.
مدیوم-دارک رست طعم‌هایی غنی و عمیق‌تر ایجاد می‌کند که به‌راحتی زیر زبان احساس میشوند. این نوع رست برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای پیچیده‌تر و غنی‌تر از قهوه هستند، انتخابی ایده‌آل است.
✔️ دارک رست (Dark Roast):
دانههای دارک رست به دمای ۴۶۰ تا ۴۸۰ درجه فارنهایت رسیده‌اند و به‌دلیل فرآیند طولانی برشته‌سازی، طعمی شیرین‌تر و کاراملی ایجاد می‌کنند.
با افزایش مدت زمان برشته‌سازی، میزان کافئین و اسیدیته دانه‌ها کاهش می‌یابد. این نوع رست معمولاً برای تهیه اسپرسو و بسیاری از نوع اروپایی استفاده میشود. دارک رست برای کسانی که به دنبال طعمی تیره، شیرین و کم‌کافئین هستند، گزینه‌ای عالی است.
هشت سوال متداول (FAQ)
۱. طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو چگونه است؟
پاسخ: برای تهیه آن با دستگاه اسپرسو، ابتدا دانههای آسیابشده را در فیلتر دستگاه قرار دهید و دستگاه را روشن کنید تا آب داغ با فشار بالا از میان آن عبور کند. نوشیدنیهایی مانند اسپرسو، کاپوچینو و لاته را میتوان با افزودن شیر بخاردیده یا کف شیر تهیه کرد.
۲. چگونه میتوان انواع قهوه را بدون دستگاه تهیه کرد؟
پاسخ: برای تهیه آن بدون دستگاه، میتوانید از روشهایی مانند دم چکهای، غرق کردن (Pour Over) یا دم سرد (Cold Brew) استفاده کنید. بهعنوان مثال، برای دم چکهای، قهوه آسیابشده را درون فیلتر قرار داده و آب جوش را روی آن بریزید تا قهوه آماده شود.
۳. انواع قهوه در کافی شاپ چیست؟
پاسخ: در کافی شاپها معمولاً نوشیدنیهایی مانند اسپرسو، کاپوچینو، کافه لاته، موکا، آمریکانو و فلت وایت عرضه میشود. این نوشیدنیها اغلب با ترکیب اسپرسو و شیر بخاردیده یا کف شیر تهیه میشوند.
۴. چگونه میتوان انواع قهوه را در خانه تهیه کرد؟
پاسخ: برای تهیه آن در خانه، میتوانید از دستگاه اسپرسو، فرنچ پرس یا حتی روشهای سادهتر مانند دم چکهای استفاده کنید. همچنین، افزودن شیر، شکلات یا سیروپ طعمدهنده میتواند طعم قهوه را شخصیسازی کند.
۵. طرز تهیه انواع قهوه با شیر به چه صورت است؟
پاسخ: برای تهیه آن با شیر، ابتدا اسپرسو تهیه کنید و سپس شیر را بخار دهید یا گرم کنید. شیر بخاردیده را به اسپرسو اضافه کنید تا نوشیدنیهایی مانند کافه لاته یا کاپوچینو آماده شود. برای فوم شیر، میتوانید از دستگاه یا حتی یک شیکر ساده استفاده کنید.
۶. انواع قهوه تلخ شامل چه نوشیدنیهایی میشود؟
پاسخ: نوع تلخ معمولاً شامل اسپرسو، دابل اسپرسو، آمریکانو و ریسترتو هستند. این نوشیدنیها حاوی مقادیر بالایی از کافئین بوده و بدون افزودن شیر یا شیرینکننده مصرف میشوند.
۷. اسم قهوههای معروف چیست؟
پاسخ: برخی از معروفترین نام‌ها شامل اسپرسو، کاپوچینو، کافه لاته، موکا، آمریکانو، فلت وایت و آیس کافی هستند. این نوشیدنیها در کافهها و میان علاقهمندان به قهوه بسیار محبوب هستند.
۸. اسم انواع قهوه ها با عکس کجا پیدا کنم؟
پاسخ: برای مشاهده اسم و عکس انواع آن، میتوانید به وبسایتهای تخصصی قهوه، وبلاگهای آشپزی یا شبکههای اجتماعی مراجعه کنید. همچنین، کتابهای آموزشی قهوه و منوهای کافی شاپها نیز منبع خوبی برای این موضوع هستند.
