چای ماچا نوعی پودر تهیه‌شده از برگ‌های خاص چای سبز است که طعمی منحصر به‌فرد و دل‌نشین دارد و با رنگ سبز پرطراوت خود شناخته می‌شود. این چای میتواند برای سلامت مغز، قلب و روان سودمند باشد و همچنین منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به‌شمار می‌رود؛ ترکیباتی که نقش مهمی در بهبود باروری مردان و سلامت استخوان‌ها دارند.
بخش بزرگی از مطالعات علمی موجود در این زمینه روی چای سبز انجام شده است. از آنجایی‌که ماچا از برگ‌های آسیاب‌شده چای سبز ژاپنی تولید می‌شود، بسیاری از مزایای چای سبز را نیز در بر دارد. رشد این گیاه در شرایط سایه باعث می‌شود برگ‌ها رنگ سبز تیره‌تری داشته باشند و پودر ماچا در مقایسه با دیگر انواع چای، میزان بالاتری از کافئین را دارا باشد. با اینکه ماچا یکی از انواع چای سبز محسوب می‌شود، اما طعم آن اغلب خاکی و دارای ویژگی «اومامی» توصیف می‌شود.
| موضوع | جزئیات |
|---|---|
| ماچا چیست؟ | پودر تهیه شده از برگ‌های چای سبز ژاپنی که دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مفید برای سلامت مغز، قلب و روان است. |
| فواید اصلی | پیشگیری از سرطان، کاهش علائم افسردگی، محافظت از مغز، بهبود باروری، کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و سلامت استخوان‌ها |
| کاهش وزن | ترکیب کافئین در ماچا میتواند به فعالیت‌های چربی‌سوزی در حین فعالیت بدنی کمک کند. |
| ترکیبات تغذیه‌ای | کالری پایین، فیبر ۲ گرم، پروتئین ۲ گرم و فاقد چربی و سدیم |
| کافئین در ماچا | بین ۳۷.۸ تا ۸۸.۸ میلی‌گرم در هر قاشق چایخوری |
| نکات مصرف | ماچا را با آب مخلوط کرده و به شکل اسموتی یا لاته مصرف کنید؛ در هنگام تهیه، دمای مناسب را رعایت کنید. |
| موارد احتیاط | در مصرف ماچا حد اعتدال رعایت شود، ممکن است با داروهای خاص تداخل داشته باشد و در دوران بارداری با پزشک مشورت شود. |
| ارزش اقتصادی | قیمت آن در ایران بین ۳۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان برای بسته‌های ۳۰ تا ۱۰۰ گرمی متغیر است. |
بیشتر بخوانید:
✅ پیشگیری از سرطان
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چای سبز میتواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. در یک بررسی مشخص شد افرادی که بیش از ۱۰ فنجان چای سبز در روز می‌نوشند، به‌طور متوسط بیش از ۷ سال دیرتر از دیگران دچار سرطان می‌شوند. همچنین، زنانی که در مراحل ابتدایی سرطان پستان هستند و روزانه حدود ۸ فنجان چای سبز مصرف می‌کنند، احتمال عود بیماری در آن‌ها کمتر است و دوره بدون بیماری طولانی‌تری دارند.
✅ کاهش علائم افسردگی
تحقیقات محدودی وجود دارد که از تأثیر مثبت چای سبز بر کاهش علائم افسردگی پشتیبانی می‌کنند. در یکی از مطالعات، مشخص شد زنان یائسه‌ای که به‌طور منظم چای سبز مصرف می‌کردند، سطح افسردگی کمتری داشتند. این تأثیر ممکن است به عوامل مختلفی از جمله نحوه و غلظت دم‌آوری چای مرتبط باشد.
✅ از عملکرد مغز محافظت می کند
تحلیل داده‌های بیش از ۳۰ مطالعه حاکی از آن است که نوشیدن چای سبز میتواند از بروز اختلالات شناختی جلوگیری کند. این اختلالات که معمولاً پس از ۶۵ سالگی ظاهر می‌شوند، می‌توانند بر حافظه، یادگیری، توجه و عملکردهای حرکتی تأثیر بگذارند. مصرف بیشتر چای سبز احتمال دارد سطح بالاتری از محافظت را فراهم کند.
✅ بهبود باروری در مردان
نوشیدن چای به‌ویژه چای سبز، ممکن است به افزایش تعداد و غلظت اسپرم در مردان کمک کند؛ دو شاخص کلیدی در باروری. ترکیبات پلی‌فنولی موجود در چای سبز به محافظت از سلول‌های بیضه در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. همچنین، این چای میتواند حرکت و زنده‌مانی اسپرم را نیز افزایش دهد.
✅ کاهش سطح کلسترول
شواهد علمی حاکی از آن است که افرادی که به‌طور منظم چای سبز می‌نوشند، سطح کلسترول کلی و کلسترول LDL (کلسترول “بد”) پایین‌تری دارند. کاهش LDL به جلوگیری از تجمع چربی در دیواره رگ‌ها کمک کرده و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد.
✅ کاهش فشار خون
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم چای سبز میتواند منجر به کاهش معنادار فشار خون سیستولیک (عدد بالا) و دیاستولیک (عدد پایین) شود. این اثر به‌ویژه در افراد دارای فشار خون بالا یا سایر عوامل خطر قلبی محسوس‌تر بوده و به واسطه‌ی خاصیت چای در گشاد کردن رگ‌های خونی و کاهش التهاب ایجاد می‌شود.
✅ سلامت استخوان‌ها
نتایج یک پژوهش در میان زنان یائسه کره‌ای نشان داد آن‌هایی که چای سبز مصرف نمی‌کردند یا مصرف روزانه آن‌ها کمتر از یک فنجان بود، بیشتر در معرض کاهش تراکم استخوان در ناحیه ران یا ستون فقرات قرار داشتند. در مقابل، افرادی که روزانه سه نوبت چای سبز می‌نوشیدند، از تراکم استخوانی بالاتری برخوردار بودند. پژوهش‌ها حاکی از آن است که مصرف چای میتواند احتمال بروز پوکی استخوان را کاهش دهد؛ بیماری‌ای که با شکنندگی استخوان‌ها همراه است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای، نقش مهمی در جلوگیری از تحلیل بافت استخوان و تقویت فرایند بازسازی آن ایفا می‌کنند.
✅ کاهش وزن
مطالعات اندکی به بررسی رابطه بین مصرف ماچا و فرایند چربی‌سوزی پرداخته‌اند، اما به نظر می‌رسد وجود کافئین در ماچا بتواند در افزایش چربی‌سوزی مؤثر باشد. نتایج برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ماچا در حین فعالیت بدنی، میتواند به شکل ملایمی باعث افزایش اکسیداسیون چربی شود. این فرآیند به معنای تجزیه چربی‌ها جهت تولید انرژی است.
✅ اطلاعات تغذیه‌ای ماچا
ماچا در عین کالری پایین، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست. یک قاشق چایخوری (حدود ۲ گرم) پودر ماچا حاوی ترکیبات زیر است:
کالری: ۶
چربی: ۰ گرم (۰٪ از نیاز روزانه)
سدیم: ۰ میلی‌گرم (۰٪)
کربوهیدرات: ۰ گرم (۰٪)
فیبر: ۲ گرم (۷.۱۴٪)
قند افزوده: ۰ گرم (۰٪)
پروتئین: ۲ گرم (۴٪)
نقش کلیدی آنتی‌اکسیدان‌های ماچا در دفع سموم، کاهش التهاب و پیشگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از پیری و بیماری‌هاست.
✅ چه مقدار کافئین در ماچا وجود دارد؟
یک فنجان چای سبز معمولی حاوی حدود ۲۹.۴ میلی‌گرم کافئین است. در حالی که محتوای کافئین ماچا به‌مراتب بالاتر است و بین ۱۸.۹ تا ۴۴.۴ میلی‌گرم در هر گرم متغیر است. با توجه به اینکه هر قاشق چایخوری ماچا تقریباً ۲ گرم است، این مقدار میتواند بین ۳۷.۸ تا ۸۸.۸ میلی‌گرم کافئین داشته باشد.
✅ نکاتی برای مصرف پودر ماچا
برای تهیه نوشیدنی آن ، مقدار مورد نیاز پودر را با آب مخلوط کرده و حدود سه دقیقه هم بزنید. همچنین میتوانید از ماچا در روش‌های زیر نیز بهره ببرید:
افزودن یک وعده به اسموتی یا بلغور جو دوسر
تهیه لاته ماچا با شیر
ترکیب در دستورهای پودینگ چیا، توپک انرژی، حمص، سس‌ها و سوپ‌ها
توجه داشته باشید که تأثیرات این روش‌های مصرف هنوز به‌طور علمی بررسی نشده‌اند. برای حفظ خواص آنتی‌اکسیدانی، ماچا را در دمای حدود ۴.۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. پژوهشی نشان داده که دم‌کردن ماچا در دمای ۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه، بیشترین میزان پلی‌فنول‌ها را حفظ می‌کند.
✅ موارد احتیاط و محدودیت‌های مصرف
چای سبز به‌طور کلی تا روزانه ۸ فنجان بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. اما از آنجا که ماچا به شکل پودر شده مصرف می‌شود و حاوی مقدار بیشتری کافئین است، بهتر است مصرف آن محدودتر باشد. توصیه می‌شود بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف نشود؛ در نتیجه مصرف دو فنجان ماچا در روز کافی خواهد بود.
در دوزهای بالا، ترکیبات چای سبز ممکن است با برخی داروها مانند کورگارد (مسدودکننده بتا برای فشار خون و بیماری قلبی) تداخل داشته باشد. در دوران بارداری یا شیردهی نیز قبل از مصرف ماچا، حتماً با پزشک مشورت شود.
✅ جمع‌بندی نهایی
ماچا با کالری پایین و غنای آنتی‌اکسیدانی، میتواند انتخابی سالم برای تقویت بدن باشد. این نوشیدنی قابلیت بهبود فشار خون، کلسترول و عملکرد ذهنی را دارد. اما از آنجا که حاوی کافئین بالاست و ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، توصیه می‌شود پیش از گنجاندن آن در رژیم غذایی با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید برای وضعیت سلامت فردی شما مناسب است.
✅ سوالات متداول
۱. طریقه مصرف چای ماچا برای لاغری چگونه است؟
برای لاغری، میتوانید یک قاشق چایخوری پودر ماچا را در ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیلیتر آب گرم (نه جوش) حل کرده و قبل از ورزش یا وعده غذایی اصلی بنوشید. مصرف ماچا در این زمان میتواند چربی‌سوزی را افزایش دهد.
۲. بهترین زمان مصرف چای ماچا برای لاغری چه موقع است؟
بهترین زمان مصرف چای ماچا برای کمک به لاغری، صبح ناشتا یا حدود ۳۰ دقیقه پیش از فعالیت بدنی است. این کار موجب افزایش سطح انرژی و بهبود چربی‌سوزی می‌شود.
۳. نحوه مصرف چای ماچا به چه صورت است؟
برای مصرف چای آن ، یک قاشق چایخوری پودر را در مقدار کمی آب گرم مخلوط کرده و با همزن سنتی بزنید تا کف کند. سپس میتوانید آب یا شیر به آن اضافه کنید و بنوشید.
۴. طرز تهیه چای ماچا چیست؟
برای تهیه چای ماچا سنتی، یک قاشق چایخوری پودر ماچا را در حدود ۶۰ میلیلیتر آب گرم (۷۵ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد) بریزید و با همزن بامبو (چاسن) حدود ۱۵ تا ۳۰ ثانیه هم بزنید تا کف کند و یکدست شود.
۵. چای ماچا دیجی کالا را از کجا بخریم؟
برای خرید چای ماچا اصل از دیجیکالا، کافی‌ست عبارت «چای ماچا» را در قسمت جستجو وارد کرده و محصولات دارای نشان اصالت و نظرات مثبت کاربران را انتخاب کنید.
۶. قیمت چای ماچا چقدر است؟
قیمت چای ماچا بسته به برند، حجم بسته‌بندی و کشور تولیدکننده متفاوت است. در حال حاضر، در بازار ایران قیمت آن معمولاً بین ۳۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان برای بسته‌های ۳۰ تا ۱۰۰ گرمی متغیر است.
۷. خرید چای ماچا اصل چگونه ممکن است؟
برای خرید چای ماچا اصل، باید به فروشگاههای معتبر آنلاین مانند دیجیکالا، داروخانه‌های آنلاین یا فروشگاههای ارگانیک مراجعه کرده و محصولاتی با گواهی اصالت و بسته‌بندی وارداتی انتخاب کنید.
۸. مضرات چای ماچا چیست؟
مصرف زیاد آن به دلیل میزان بالای کافئین میتواند موجب بیخوابی، تپش قلب، اضطراب و مشکلات گوارشی شود. همچنین در دوران بارداری، شیردهی یا مصرف برخی داروها باید با احتیاط استفاده شود.
منبع : health
